普洱茶  品饮之外

普洱茶是一种健康的饮品，这已是众所周知的了，普洱茶的健康功效也逐渐成为大家所了解。但是在日常生活中，普洱茶除了品饮之外其实还有很多实用的用途。我们就来介绍一下普洱茶除品饮之外的10个妙用。

1.       普洱茶含有丰富的色素成分，如果厨房准备一点普洱熟茶的浓汁，用作菜肴的调色，比一般化学调色剂健康得多，尤其像红烧肉之类色重的菜品，加入普洱茶汁不但会给菜品增加蛋蛋的茶香，还会降解肉类中的油脂，让红烧肉不那么油腻！

2.       新买木制家具，常有刺鼻的油漆味，用普洱生茶水彻底清洗一遍，那么油漆味自然淡去，多洗几次便会消失，比肥皂之类的清洗剂要好的多了。用茶水擦拭草席，榻榻米，可以消除汗味，消除灰尘，使其光洁如新。

3.       普洱茶水可以去垢涤腻，洗过头发之后，再用茶水浸泡，可以使其头发乌黑柔软，富有光泽，一般女士用过几次以后，便会觉得比什么护发素之类的东西要好得多，因为茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

4.       丝质的衣服，最怕化学清洁剂，将泡过的普洱生茶叶底，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持原来的色泽，且光亮如新，洗尼龙纤维的衣服。也有同样滴效果。一定要生茶叶底，并且经过多次冲泡没有颜色以后，浅色衣服谨慎使用此法，以免染色。

5.       普洱茶里含有大量单宁褥酸，单宁褥酸具有强烈的杀菌作用，尤其是对杀脚气的丝状菌特别有效，所以换脚气的人。每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不药而愈。不过经茶洗脚，要持之以恒，短时间之内不会有显著效果。患脚气的人。所穿的鞋子也常有臭味，用卫生纸将茶叶包薄薄一层，当做鞋垫扑在鞋里，不但可以消除臭味，而且还有预防作用。

6.       普洱茶具有防辐射的作用。如果经常写作的朋友，或是读书的学生，当你眼镜批疲乏发涩甚至睁不开的时候，用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛，便可以消除疲劳，使模糊的眼光变得发亮。生普喝后的茶渣趁热赋予眼部几分钟，长期坚持，有明目的作用。

7.       用普洱茶汁来洗涤疮口，溃烂，血浓，是古老的农村言传已久的偏方，它可以代替酒精消毒杀菌，具有硼酸水的柔和性，而且也可以消毒。

8.       冲泡过的普洱茶叶仍有无机盐，碳水化合物等养分，堆掩在花圃里花盆里发酵做有机肥，能帮助花草的发育与繁殖，这比当垃圾处理有价值多了。

9.       泡过的普洱茶叶，不要废弃，摊在木板上晾干，日积月累存下来，可以用在枕头芯。茶叶具有防火，防压，清热，解读，明目和消暑等功效。

10.   将用过的普洱茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以除蚊虫，而且对人体无害，比蚊香效果更好。

普洱茶不倒问

为什么说普洱茶是核子时代饮料？

原子能的开发利用标志着人类进入了核子时代，电视机，电脑，复印机，手机，镭射影像以及医疗射线等电子产品在给您带来便利的同时，也不可避免的造成了辐射污染。辐射对人体造成的伤害主要表现为对骨髓的侵入。实验证明，茶叶中的儿茶素类化合物可吸收90%的放射性同位素，并且是在其达到骨髓之前就被排除体外。我国的医学研究者还发现，接受发射治疗的患者体内白血球大幅度下降，摄取足够的茶叶提取物后能得到明显的改善。目前，茶叶提取物片剂已经作为临床升白剂被广泛使用。现代科学研究证明，茶叶抗辐射的有效成分，还有茶多酚化合物，脂多糖，维生素C与维生素E及部分氨基酸，除前文提及的儿茶素对放射性同位素的吸附作用外，其作用机理是针对辐射引起的过量自由基导致的过氧化产生解读作用，所以，茶叶可以显著提高人体的非特异性功能，改善造血功能。

云南大叶种茶树加工的普洱茶（特别是普洱茶生茶）是茶叶里有效成分含量最高的茶类，其茶多酚类化合物，脂多糖，维生素。氨基酸，茶色素，咖啡碱的含量远远高于，中，小叶种茶树，所以，在人类进入核子时代以后，普洱茶是最理想的保健饮料。

 优质的普洱茶有哪些特征？

1.       茶条紧实，壮实，圆直，完整(断碎少)，平复(不刺手)者为好。这是原料幼嫩，加工合理得当的表现。

2.       茶毫多，芽叶肥厚壮实者为上品，这是茶树生长茂盛，采制精细的表现。

3.       生茶色泽绿润，墨绿，均匀，油润富有光泽。

4.       无污染性气味，香气纯正，持续时间长者为上品，生茶透毫香，清香（花香型），荷香，栗香（果香型），无杂异气味。

5.       味厚重甘甜，滑而不涩，茶汤鲜活明亮着皆为好茶。

6.       叶底嫩而多茸毛，色嫩黄（生茶）或红褐柔软（熟茶），匀整，无斑杂。

                          冲泡普洱茶时如何掌握透闷的技法？

透和闷是普洱茶的两种冲泡技巧，透指冲泡过程中，不加盖（如杯盖，壶盖等）快速降温，使茶香自然而缓慢挥发，闷是冲泡过程中，加盖，通过保持相对温度，发展茶品香气。冲泡普洱茶时，如何掌握闷透的技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定，一般来说，嫩茶以透为主，多透少闷，粗老的茶以闷为主，多闷少透。

      嫩茶的芽叶容易出现“闷熟”，过“闷”会使香气不易显露，水味重，故浸泡时应多透少闷，粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，粗老味重，以高温和透闷结合浸泡方式，能获得甘而醇的品质风格。高温闷泡，逼出粗老味，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。

       普洱茶冲泡技法的透与闷也是选择茶具时应注意的。茶具的透气性 强忍，散热性的好坏对茶味也影响很大。透气性好，散热快的茶具，（如盖碗，紫砂壶薄胎壶，玻璃茶具等）
适宜冲沏嫩度较高的普洱茶，反之，质地厚实，壁厚，密度大，散热慢，容水多的茶具如紫砂厚壁壶，瓷器，石器，容水量多的大壶），适宜冲沏原料较粗老的普洱茶。

                        “冷后浑”的茶汤是怎么回事？

 “冷后浑”是高档毛茶的茶汤颜色，初时（热汤）呈“翠绿而微黄”，或“绿中微黄”的颜色，冷却后，茶汤出现“绿里透黄”，黄里泛白的变混现象，又称为“乳凝”现象，这就是高档优质茶的品质表现，它是茶汤内含物浓缩成的“络合物”。需要申明的是“冷后浑”原是优质红茶的汤色评语，指“红茶汤浓，冷却后出现褐色或橙色乳状的浑汤现象”，在云南大叶种晒青毛茶上常有的表现，而且只出现在高档晒青毛茶的汤色里。

                   新老茶叶能存放在一起行吗？为什么？

 新老茶叶能否存放在一起，应区别对待。有条件的收藏爱好者，同一类型的普洱茶，如同为普洱熟茶或生茶，由于茶叶的基本风格类似，可以将同一年份，不同制式（散茶或紧压茶）的茶品整理，收藏存放在一起，使收藏的普洱茶批次分明。不同年份的同类茶品，最好分开存放，以防止老茶染新味，但可以将少量老陈茶与新茶一起存放，以利于有益微生物进行“接种”，加速陈化。对于无法满足上述普洱茶收藏条件的，也应做到分清批次，分类整理，适当隔离储藏，尽量减少储藏期间不同茶类的相互混杂，污染。

                      有的普洱茶饼，砖，沱很硬，怎么把它们弄开啊？

开茶要见“茶”行事。散茶和老茶头都是可以拿出来就冲泡的，这个不必说了。至于饼茶，砖茶，沱茶，方砖，都是紧压的状态，早喝茶之前要拆散。拆茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸，回软之后拆散，备用。小编不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就能够一泡，还能维持饼茶的外形，对于撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍就在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶，砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很紧实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。

沱茶为勐海的传统产品之一，于1929年加工销售，1959年为庆贺建国10周年，沱茶作为国庆献礼由勐海茶厂恢复加工。该产品远销南美洲智利、阿根廷等国，在华侨消费者中享有一定的声誉。其外形成碗状，形体光洁、色泽深绿润泽；内质汤色橙黄，滋味浓厚，香气纯浓。

99年大益甲级沱


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降脂减肥普洱茶百科
最近看到好多说普洱茶减肥的贴子，但是还有好多的JMS对普洱茶了解不太多。今天心血来潮想来发这样一下贴子，根据自己有限的普洱茶知识加各处找的资料，不知道发在这里对不对阿？版主大人，如果不对请告之一下呢~
其实说实在的，偶对普洱茶的了解也不太深，只是现在接触多了，也有些兴趣想了解更多些，意友们有好些对普洱茶研究很深很厉害的阿，让我佩服阿，这个贴子就是和JMS共同探讨哈，我爸和我哥对茶叶比较精通了，如果JMS有什么想要了解的，不光是普洱茶，其它茶叶都可以跟贴，我可以向他们请教呀~
普洱茶减肥，说实话，我觉得还是因人而异，各人体质的不一样都可能效果不一样呢，就像专门的减肥药，有些人也无效果一样的道理~不过普洱茶肯定是安全的、天然的、绿色的哈~
话说回来，其实所以茶叶都有降脂刮油的效果阿~
茶的药效作用（所有有茶类哈） 
茶为药用，在我国已有2700年的历史。现代科学大量研究证实，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。具体作用有：
1.有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂,能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。

2.有助于抑制心血管疾病。茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3.有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。

4.有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5.有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

6.有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7有助于醒脑提神。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

8.有助于利尿解乏。茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

9.有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

10.有助于护齿明目。茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱县（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”之声誉。
普洱茶，分生茶和熟茶。
生茶
普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
熟茶　　普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
加二张生茶和熟茶的图片，图片不太清晰仅供参考哈
生普洱,能看到茶叶的条形
   熟普，照片有点偏色，实物更偏红些~改天再拍个普洱茶泡出来的汤色~

普洱茶功效
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。普洱茶，相对对血管软化效果好，对促进肠道循环排毒效果差一些。
2、防癌、抗癌

科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

3、健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
4、护胃、养胃

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶 ”、“益寿茶”的主要原因。

5、抗衰老

茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

6、防辐射

据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
7、醒酒

《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。” 事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。

8、美容

普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。

9、普洱茶的其他妙用

明目：

青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等，因为普洱茶有防辐射的作用，所以这一招尤其有效。

养脚：

熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚，因为熟茶性温，泡脚后能促进足部血液循环，使全身经络更加通畅，而且还能防治冻疮，冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。

普洱茶的选购和辨别~
普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。辨别新、老普洱茶由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
闻茶叶香气　　通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。可以到喝普洱茶网看看，那有很多正宗的老茶，不做假。

辨别茶汤颜色

请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。
试喝　　试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇
普洱茶会变坏吗?
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。 看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。

辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。不用盲目追求年份，市面上5年以上的老茶99.9%都是假的，不要盲目相信10年、20年甚至100年之说。。。。欢迎登陆喝普洱茶网咨询~
区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品，更有基者甚至会放蚂蚁虫子什么的去咬,把茶饼搞得脏兮兮，蛮可怕~

普洱茶品牌

好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香. 
　　樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。 
　　荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。 
　　兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。 
　　枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。